Mit den ersten kalten Tagen füllt sich die Küche von Alchimia mit intensiven, wohligen Aromen. Der Herbst ist die perfekte Zeit, sich ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu gönnen, das die Abende wärmt. Deshalb sticht auf unserer Karte eine Gourmet-Kreation für anspruchsvolle Gaumen hervor: unsere aussergewöhnliche Pizza Tartufo Nero.
Das Geheimnis dieser Köstlichkeit liegt in der perfekten Balance der Zutaten auf unserem legendären neapolitanischen Teig mit langer Teigführung (ganze 72 Stunden Reifezeit), der die Pizza federleicht und besonders bekömmlich macht.
◆ Pistacchio & Mortadella (1,7,8)
Fior di Latte, Mortadella, Pistazien, Stracciatella
◆ 'Nduja Drip (1,7)
Tomatensauce, Nduja, knusprige Zwiebeln, Stracciatella
Parma & Burrata (1,7)
Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Burrata, Tomaten Confit
Marinara (1,4)
Tomatensauce, Sardellen, Kapern, Oliven, Tomaten Confit, Knoblauch, Oregano
◆ Burrata Bomb (1,7,8)
Tomatensauce, Burrata, Tomaten Confit, Pesto, mit Ricotta gefüllter Rand
Tonno & Cipolla (1,4,7)
Gelbe Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch, Kapern, knusprige Zwiebeln, Oregano
Hot Honey Salami (1,7)
Tomatensauce, Fior di Latte, scharfe Salami, Honig
◆ Parmigiana 3.0 (1,7)
Auberginencreme, Fior di Latte, Auberginenchips, Tomaten Confit, Parmesancreme
Tartufo Nero (1,7,8)
Trüffelcreme, Fior di Latte, Pilze
Die Zutaten: eine Alchimie edler Aromen
Die Pizza Tartufo Nero ist eine echte Sinnesreise ins Herz der italienischen Küchentradition, bei der jedes Element das andere hervorhebt:
- Die Basis: Der cremige Fior di Latte aus Kampanien, der im Steinofen sanft schmilzt.
- Der Star: Das edle Aroma des schwarzen Trüffels, intensiv und vollmundig, das sich auf der heissen, frisch gebackenen Pizza voll entfaltet.
- Die Konsistenz: Eine perfekte Balance, die ein gewöhnliches Abendessen in einen besonderen Moment verwandelt.
Die perfekte Begleitung (Food Pairing)
Dein besonderer Moment in Kloten
Probierst du sie heute Abend?
Du findest uns in Kloten – bereit, dir die wahre Alchimie des Geschmacks zu zeigen.
